Podstawy biotechnologii przemysłowej : praca zbiorowa

Kategoria: Książki
|| Wprowadzono:
|| Odsłony: 139
Podstawy biotechnologii przemysłowej : praca zbiorowa

Po krótkim wprowadzeniu w historię biotechnologii i wskazaniu na jej tendencje rozwojowe, w podręczniku przedstawiono ogólne zasady procesów mikrobiologicznych, na których głównie bazuje biotechnologia, opisano zagadnienia inżynierii bioreaktorów w aspekcie przebiegających w nich procesów (mikrobiologicznych, biochemicznych, a także fizycznych), następnie omówiono metody wydzielania, oczyszczania i utrwalania bioproduktów odprowadzanych z bioreaktorów oraz rolę i zastosowanie enzymów w technologii bio.

Na zakończenie podano przykłady technologii wybranych bioproduktów, takich jak preparaty enzymatyczne, lipidy, kwasy organiczne, alkohole, polisacharydy, aminokwasy, witaminy, biosurfaktanty, a także nośniki energii (np. biogaz).

Podręcznik jest kierowany do studentów biotechnologii, technologii żywności i żywienia człowieka, farmacji, inżynierii chemicznej i procesowej, a także dla pracowników naukowych i inżynieryjnych, zajmujących się praktyczną realizacją procesów biotechnologicznych.

Źródło: www.eksiegarnia.pl

Autor: pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Jana Fiedurka
Rok wydania: 2012
Wydawnictwo: Wydawnictwo WNT
Wydanie: Wyd. 1. (2. dodr.).
Liczba stron: 528